Ingredienti
600 gr di pomodori passati
1 cipolla
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
300 gr di mozzarella
1 pizzico di zucchero
sale
pepe
1 mazzetto di basilico
450 gr di rigatoni
Procedimento
Cuocere in abbondante acqua salata i rigatoni e nel frattempo preparare il sughetto.
In una casseruola versare l'olio e la cipolla tritata, fate appassire e poi versateci il pomodoro ed il pizzico di zucchero e portate a cottura.
Quando la pasta è cotta scolatela e versatela nel tegame con il sugo.
Unitevi la mozzarella tagliata a dadini e mantecate per un paio di minuti.
Prima di servire aggiungete ad ogni piatto un ciuffetto di basilico.
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