Biscotti palla di neve alle noci

Ingredienti
100 g di burro
½ tazza da tè di zucchero 
1 cucchiaino di vanillina
2 e ½ tazze da tè di farina
1 pizzico di sale
1 tazza e ½ di noci tritate.

Preparazione
In una ciotola versate lo zucchero ed il burro amalgamate bene ed aggiungete la vanillina, la farina ed il pizzico di sale, mescolate bene gli ingredienti e quando avete ottenuto un impasto omogeneo aggiungete le noci, continuate ad impastare .
Con l'impasto ottenuto formate tante palline, mettetele in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete in forno caldo a 180 C° per 15 minuti.
Quando i biscotti si sono raffreddati spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite.

Spiedini di scamorza

Gustosi e veloci da preparare!

Ingredienti
400/500 gr di scamorza
200 gr di pane fatto a fettine
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

Preparazione
Tagliate la scamorza a fettine, mettetela in un piatto con olio, sale e pepe e lasciatela insaporire per 10 minuti girandola ogni tanto.
Tagliate le fettine di pane della misura delle fettine di scamorza e mettetele in forno a rosolare per 10 minuti.
Prendete uno stuzzicadente da spiedino ed infilateci un pezzo di pane ed uno di scamorza fino a riempire tutto lo spiedino ma ricordando che la prima e l'ultima fetta devono essere di pane.
Mettete gli spiedini in una pirofila unta e cuocete in forno caldo a 220 C° per 10 minuti spennellando ogni tanto il pane con il sugo che si forma sulla base della teglia

Saccottino alla nutella

Buonissimi e veloci da preparare!

Ingredienti per circa 10 saccottini:
520 gr. di farina per dolci
250 ml. di latte a temperatura ambiente
50 gr. di acqua fredda
1 cubetto di lievito di birra
80 gr. di zucchero
1 cucchiaino di sale
125 gr. di burro
1 albume
poco latte
nutella

Preparazione
In una ciotola versate la farina, l'acqua, il sale e lo zucchero.
Sciogliete il lievito nel latte e versate nella ciotola con gli altri ingredienti, impastate bene il tutto e lasciate lievitare per mezz'ora.
Quando l'impasto è pronto dividetelo in 6 parti uguali e stendeteli separatamente a forma rettangolare.
Sciogliete il burro senza farlo bollire e spennellatelo su un solo strato di pasta, su questo strato sovrapponete un'altro strato di pasta e spennellate nuovamente con il burro, ripetete l'operazione fino a mettere i sei strati di pasta (l'ultimo strato non deve essere spennellato con il burro).
Mettete il tutto in frigo per 30 minuti in modo che il burro si solidifichi e leghi i sei strati di pasta.
Passati i 30 minuti riprendete la pasta e stendetela nuovamente con il mattarello, formate un grande rettangolo ( circa 80 per 18) da cui ricaverete 10 rettangoli più piccoli.
Mettete alla base di ogni saccottino un cucchiaio di nutella ed arrotolate cercando di chiudere bene i bordi.
Posizionate i saccottini sulla teglia ricoperta di carta da forno e spennellateli con l'albume unito a pochissimo latte.
Lasciate lievitare ancora per almeno due ore e cuocete in forno caldo a 180 C° per 25/30 minuti 

Wurstel saporiti

Ecco un'altra ricetta buonissima e velocissima da preparare!

Ingredienti
10 wurstel grandi (è preferibile usare quelli freschi invece di quelli del supermercato)
20 fettine di pancetta tesa
10 fettine di formaggio filante (tipo galbanino)

Preparazione
Tagliate i wurstel a metà senza staccarli completamente, farciteli con delle striscioline di formaggio e richiudete il wurstel.
Avvolgete il wurstel con le fettine di pancetta e cuocete in forno caldo a 200 C° per 5/10 minuti (fino a quando la pancetta non si è un pò bruciacchiata).
Servite e gustate!

Spaghetti alla crema di noci

Buonissimi e veloci da preparare!

Ingredienti
500 gr di spaghetti n7
200 gr di noci sgusciate
1 aglio
olio exyra vergine di oliva
pinoli
sale
peperoncino
prezzemolo tritato

Preparazione
In una padella soffriggete l'olio con l'aglio, quando l'aglio si è imbiondito toglietelo ed aggiungete il peperoncino e le noci, fate rosolare qualche minuto, aggiungete una tazzina di acqua, salate, coprite con un coperchio e fate cuocere 20 minuti.
Quando il sugo è quasi cotto schiacciate le noci con una forchetta lasciandone solo alcune intere.
Mentre il sugo termina la sua cottura, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nella padella con la crema di noci, amalgamate bene il tutto e servite nei piatti aggiungendo un ciuffetto di prezzemolo.

Caffè alla nutella

Per cominciare bene la giornata vi propongo questo buonissimo caffè!

Ingredienti
caffè macinato
1 cucchiaio di nutella
6 cucchiaini di zucchero
panna montata

Preparazione
Preparate la moka da sei tazze e mentre il caffè sale mettete in un bricco metallico lo zucchero e la nutella.
Prendete le prime gocce del caffè uscite (controllate mentre è sul fuoco e prendete il primo caffè, prendetene molto poco altrimenti il risultato non è lo stesso) e montatele con lo zucchero e la nutella.
Quando il caffè è salito completamente versate nel bricco con la schiuma, mescolate e sevite aggiungendo ad ogni tazza della panna montata.

Biscotti al cioccolato

Biscotti al cioccolato

Ingredienti
220 gr di cioccolato fondente
220 gr di farina
120 gr di burro
100 gr di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
 mezza bustina di lievito per dolci

Preparazione
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro.
In una ciotola versate la farina, lo zucchero, le uova, il sale, il lievito e il cioccolato sciolto con il burro.
Impastate bene il tutto ed ottenete un panetto omogeneo.
Avvolgete il panetto nella pellicola e mettetelo in frigo per un'ora.
Passata l'ora prendete il panetto e formate tante palline schiacciate, posizionatele su di una teglia rivestite di carta da forno e cuocete per 20 minuti in forno caldo a 180 C°.
Spolverizzate di zucchero a velo e servite.

Albero panna e biscotti

Per Natale provate questi biscotti al cacao ricoperti di panna

Ingredienti
300 gr di farina
130 gr di zucchero
150 gr di burro
3 tuorli d'uovo
30 gr di cacao
1 confezione di panna per dolci

Preparazione
In una ciotola mettete la farina, il burro ammorbidito a pezzetti, lo zucchero, i tuorli d'uovo ed il cacao, impastate il tutto fino ad ottenere un panetto compatto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per circa 30 minuti.
Stendete l'impasto con un mattarello e tagliate i biscotti a forma di fiore (utilizzate tutte le diverse misure che avete in modo da poterli sovrapporre) metteteli in una teglia ricoperta con carta da forno e cuocete in forno caldo a 180 C° per 15 minuti.
Mentre i biscotti si raffreddano montate la panna con uno sbattitore e fatela raffreddare.
Quando i biscotti sono freddi prendete tutte le varie misure e sovrapponeteli alternando uno strato di panna e uno strato di biscotti.
Posizionate il biscotto più piccolo a formare la stella sulla punta dell'albero di Natale.

Bucatini rosso piccante (Ricetta di mamma che da noi diventano " bucatini co russ fort")

Questi bucatini sono consigliati a chi ama molto il piccante!!!

Ingredienti
500 gr di bucatini
250 gr di conserva di pomodoro
1 aglio
peperoncino in polvere
50 gr di pancetta a cubetti
sale olio extravergine di oliva
basilico

Preparazione
In una padella fate rosolare l'aglio con l'olio ed i cubetti di pancetta, poi togliete l'aglio ed aggiungete la polvere di peperoncino (mia mamma ne mette molta ma dipende da quanto li volete piccanti), fate cuocere qualche minuto ed aggiungete la conserva di pomodoro, salate leggermente e cuocete per 20 minuti, infine aggiungete le foglie di basilico e spegnete il fuoco.
In una pentola cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nella padella con il sugo, riaccendete la fiamma e fate legare bene il sugo ai bucatini.
Servite e gustate!

Rose del deserto

Stamattina vi propongo una ricetta facile, veloce e leggerissima.

Ingredienti
125 gr di farina
125 gr di farina di mandorle (se non la trovate vi basta ridurre le mandorle in polvere)
2 uova
150 gr di zucchero
250 gr di corn flakes
180 gr di burro morbido
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Preparazione
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero ed il burro, poi incorporate lentamente la farina e la farina di mandorle e continuate a mescolare, infine aggiungete il sale, la bustina di lievito e quella di vanillina.
Mescolate il tutto fino ad avere un composto senza grumi, aggiungete 150 gr di corn flakes e incorporateli bene all'impasto.
In un piatto mettete gli altri 100 gr di corn flakes, prendete una pallina di impasto e passatela nel piatto con i corn flakes in modo da rivestirla completamente.
Mettete le palline su di una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete in forno caldo per 10/15 minuit a 180 C°
Quando i biscotti sono pronti spolverizzateli con lo zucchero a velo e servite

Patate croccanti al forno

Volete cambiare il modo di preparare le patate al forno? provatele così!

Ingredienti
1 kg di patate
olio
sale

Preparazione
Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a fettine sottilissime ed adagiatele su di una teglia rivestita di carta da forno formando un solo strato ed evitando di sovrapporle.
Spruzzatele con un pò di olio e salate.
Cuocete in forno caldo per 40/45 minuti a 200 C°

Fagottini di mele

Ecco un'altra ricetta semplicissima e molto buona.

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 mele
marmellata di albicocche
zucchero a velo

Preparazione
Lavate e sbucciate e tagliate a pezzettini la mela.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in otto quadrati.
Al centro di ogni quadrato mettete un cucchiaino di marmellata e dei pezzetti di mela.
Prendete i quattro angoli della sfoglia ed uniteli al centro cercando di farli aderire bene in modo che il fagottino non si apra troppo durante la cottura.
Spolverizzate con lo zucchero a velo e cuocete per 15 minuti in forno caldo a 180 C°.
Servite i fagottini ben caldi

Torta alla marmellata

Volete qualcosa di dolce ma senza esagerare con le calorie? Provate la torta alla marmellata!

Ingredienti
120 gr di zucchero
120 gr di farina
120 gr di burro
2 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
120 gr di marmellata a piacere

Preparazione
In una ciotola mescolate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova, la farina ed il pizzico di sale, montate il tutto ed infine aggiungete il lievito continuando a montare fino ad ottenere un impasto senza grumi.
Versate il composto in uno stampo da forno di piccole dimensioni precedentemente imburrato ed infarinato ed aggiungete sull'impasto la marmellata a cucchiaini distribuendola uniformemente.
Cuocete la torta per 25 minuti in forno caldo a 180 C°

Coni di sfoglia alla nutella

Eco un'altra idea velocissima da preparare

Ingredienti
Pasta sfoglia rettangolare
nutella

Preparazione
Tagliate la pasta sfoglia in tante striscioline sottili ed arrotolatela intorno allo stampo a cono

Cuocete in forno caldo per 10 minuti a 180 C°
Fate raffreddare e riempite con la nutella

Mozzarella in carrozza

Provate questo antipasto tipico campano!

Ingredienti
150 gr di mozzarella
8 fette di pan carrè senza crosta
1 cucchiaio di farina
1 uovo
olio per friggere
sale

Preparazione
Tagliate la mozzarella in quattro fette e disponetela su quattro fette di pan carrè, chiudete con le altre quattro fette di pan carrè e premete leggermente per far aderire bene le fette.
In un piatto mettete la farina e passate i bordi dei tramezzini di mozzarella in modo da chiuderli da tutti i lati, dopo aver passato la farina preparate una piccola ciotolina con dell'acqua fredda e passateci i bordi dove prima avete passato la farina in modo da non far fuoriuscire la mozzarella durante la cottura.
In un piatto sbattete l'uovo con il sale e preparate la padella con l'olio caldo.
Passate velocemente il tramezzino nell'uovo da entrambi i lati e friggete nell'olio caldo per qualche minuto.
Quando sono cotti passateli nella carta assorbente e serviteli caldi

Frittata alla menta

Volete preparare una frittata fresca e veloce? Provate la frittata alla menta!

Ingredienti
20 foglie di menta fresca
6 uova
20 gr di pane grattugiato
1 mazzetto di prezzemolo
olio per friggere
sale
pepe

Preparazione
Lavate, asciugate e tritate le foglie di prezzemolo e di menta.
In una ciotola sbattete le uova con il pane grattugiato, il sale ed il pepe.
Aggiungete il trito di menta e prezzemolo e lasciate riposare 5 minuti.
Riscaldate un pò di olio in una padella e versateci il composto, fate cuocere fino a quando avrà preso colore e girate la frittata con l'aiuto di un coperchio.
Fate cuocere qualche altro minuto e servite in tavola.

Torta di mele

Ingredienti
200 gr di farina
200 gr di zucchero
3 uova
150 gr di burro morbido
1 bustina di lievito per dolci
300 gr di mele renette

Procedimento
Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero ed il burro, aggiungete la farina ed il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi.
Versate il composto nello stampo rotondo imburrato ed infarinato, disponete sopra l'impasto le fettine di mela in modo da formare una spirale e cuocete in forno caldo per 30/35 minuti a 180 C°

Tortino dal cuore bianco

Oggi vi propongo una variante del classico tortino dal cuore morbido.

Ingredienti
150 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro
100 gr di zucchero
3 uova
40 gr di farina
1 pizzico di sale
50 gr di cioccolato bianco

Preparazione
Sciogliete a bagnomaria la cioccolata con il burro, versate in una ciotola ed aggiungete lo zucchero, la farina, le uova ed il pizzico di sale, mescolate bene il tutto e versate il composto negli stampini che avrete precedentemente imburrato e spolverato con il cacao.
Mettete al centro del tortino un pezzetto intero di cioccolato bianco e cuocete in forno a 220 C° per 10 minuti                                                                            
             

Penne con la simmenthal

Ecco un primo completo e velocissimo da preparare!

Ingredienti
300 gr di pasta tipo penne rigate
3 scatolette di carne in scatola tipo simmenthal
olio
sale
mezza cipolla

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Mentre la pasta cuoce preparate il sughetto utilizzando un'altra padella, versateci l'olio e fate imbiondire la cipolla poi toglietela e versateci le scatolette di carne.
Schiacciate la carne con la forchetta e fate cuocere fino a quando non si è sciolta la gelatina della carne.
Quando la pasta è cotta, scolatela e versatela nella padella con la carne, mescolate e lasciate cuocere qualche altro minuto in modo che la pasta si insaporisca.
Versate nei piatti e servite

Pasta mista con cavolfiore (ricetta di mia suocera)

Ingredienti
1 cavolfiore
400 gr di pasta mista
cubetti di prosciutto crudo
olio extra vergine di oliva
1 aglio
peperoncino
sale
prezzemolo

Preparazione
Tagliate il cavolfiore a ciuffetti, lavatelo e cuocetelo in abbondante acqua per circa 15 minuti.
In una padella mettete l'aglio, l'olio, il peperoncino ed i cubetti di prosciutto, fate rosolare un pò, togliete l'aglio e versateci i cavolfiori scottati aggiungendo un pò della loro acqua di cottura, salate, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa 30 minuti (in pratica deve diventare quasi una crema e si deve asciugare tutta l'acqua).
Da parte cuocete la pasta in abbondante acqua salata e toglietela a metà cottura.
Versate la pasta nella padella con il cavolfiore e ultimate la cottura amalgamando bene il tutto.
Decorate il piatto ultimato con il prezzemolo e servite caldo.

girella alla nutella

Se non avete tempo di preparare un dolce per la colazione o per la merenda potete preparare queste velocissime girelle alla nutella.

Ingredienti
Nutella
Pan carrè senza crosta (formato lungo)

Preparazione
Stendete con il mattarello il pan carrè in modo da schiacciarlo leggermente poi farcite con la Nutella ed arrotolate partendo dalla parte piccola.
Avvolgete il rotolo ottenuto nella pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per un'ora.
Passata l'ora togliete la pellicola e togliate il rotolo a fette (in genere per ogni rotolo si ottengono 4/5 girelle).
Disponete su di un vassoio e servite

Antipasto di natale

Ecco un'idea originale per preparare uno sfizioso antipasto

Ingredienti
Pan carrè senza crosta
pomodorini
salsa verde
salatini a forma di bastoncino

Preparazione
Tagliate il pan carrè a forma triangolare e decoratelo con la salsa verde a formare uno zig zag, sulla salsa posizionate i pezzettini di pomodoro tagliati piccoli e posizionate il bastoncino per formare la base dell'albero.
Potete realizzare tantissime varianti differenti basta utilizzare solo un pò di fantasia!

girelle di sfoglia

Ecco un'altra idea sfiziosa e velocissima da preparare

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 gr di cubetti di prosciutto (io ho usato il crudo ma va bene anche il cotto)
100 gr di formaggio filante tipo scamorza

Preparazione
Stendete la sfoglia e farcitela con il prosciutto ed il formaggio, arrotolatela e tagliate il rotolo a fettine spesse.
Adagiate le fettine di rotolo sulla carta da forno e cuocete per 15 minuti in forno caldo a 200 C°

macchiato al caramello

Oggi invece del classico caffè provate questo al caramello.

Ingredienti

250 ml di latte parzialmente scremato

1 tazzina di espresso caldo;

1 cucchiaino di sciroppo di vaniglia

1 cucchiaio di sciroppo al caramello;

2 cucchiaini di zucchero

Riscaldate il latte e montatelo con un mixer fino a formare una schiuma, unite gli altri ingredienti e montate nuovamente.

Decorate con il caramello e gustate caldo!

Muffin salame e formaggio

Ecco un'idea golosa da provare subito!

Ingredienti
250 gr di farina a lievitazione istantanea
200 gr di latte a temperatura ambiente
2 uova
50 gr di burro
1 cucchiaino di sale
150 gr di salame tipo napoli
100 gr di provola asciutta
100 gr di scamorza affumicata

Preparazione
In una ciotola mescolare la farina con il latte, poi aggiungete le uova ed il burro, continuate a mescolare ed aggiungete anche il sale.
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo e senza grumi aggiungete la scamorza, la provola ed il salame e pezzettini.
Amalgamate il tutto e riempite i pirottini per 3/4 della loro grandezza
Cuocete in forno caldo a 180 C° per 15/20 minuti

Mezzi paccheri alla crema di patate e provola

Questo è il mio pranzo di oggi

Ingredienti
300 gr di paccheri rigati
300 gr di patate
150 gr di provola
olio
sale
grana
cubetti di prosciutto crudo

Preparazione
In una padella versate l'olio ed i cubetti di prosciutto crudo, mentre rosolano pulite le patate e tagliatele a cubetti.
Versate le patate nella padella ed aggiungete un bicchiere di acqua per far cuocere le patate.
Cuocete con coperchio per 10 minuti e, con l'aiuto di una forchetta, schiacciate le patate, aggiungete la provola a cubetti, mescolate e controllate che il sugo non si asciughi troppo, continuate a cuocere fino a quando diventa tipo purè, assaggiate e controllate se necessita di aggiunga di sale.
In un'altra pentola cuocete i paccheri in acqua salata, quando sono pronti scolateli e versateli nella padella con il sugo, riempite di formaggio e amalgamate il tutto.
La vostra pasta è pronta!

Fiori di nutella

Ecci un'idea carina per preparare un piccolo dolcetto

Ingredienti
300 gr di farina
130 gr di burro morbido
1 uovo
1 tuorlo
70 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
mezzo cucchiaino di lievito
nutella
granella di nocciola

Preparazione
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti (tranne la nutella e la granella di nocciola) fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare mezz'ora in frigo.
Stendete la pasta e tagliatela con le formine a forma di fiore.
Prendete dei pirottini di carta, capovolgeteli e posizionateci sopra la pasta a forma di fiore, capovolgete nuovamente e mettetelo sulla carta da forno per la cottura (alla fine il pirottino dovrà essere all'interno della pasta).
Cuocete in forno caldo a 180 C° per 10/15 minuti
Quando i fiori si sono raffreddati togliete il pirottino di carta e riempite la parte interna del fiore con la nutella, decorate con la granella di nocciola e servite.

Albero goloso

Stamattina vi propongo una rigetta golosissima e semplice da preparare

Ingredienti
7 mars
150 gr di burro
50 gr di latte
250 gr di riso soffiato (bianco oppure al cioccolato)
smarties

Preparazione
Tagliate a pezzettini i mars e scioglieteli, a fuoco bassissimo in un pentolino con il burro ed il latte.
Quando tutto sarà perfettamente sciolto unite il riso soffiato ed amalgamate il tutto
Versate il composto in uno stampo a forma di alberello e fate raffreddare per almeno due ore in frigo.
Sformate l'alberello e decoratelo con gli smarties

Babbo Natale salato

Ecco il mio Babbo Natale salato fatto l'anno scorso...

Ingredienti
600 gr di farina
250 gr di latte a temperatura ambiente
50 gr di olio
1 cucchiaino di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo
10 gr di sale

per la farcitura
150 gr di salame
purè
Provola asciutta sminuzzata

per la decorazione
colorante alimentare rosso
2 olive nere o verdi snocciolate

Preparazione
Sciogliete il lievito di birra in un pò di latte.
In una ciotola impastate la farina con il latte, le uova, lo zucchero, l'olio, il sale ed il lievito sciolto fino ad ottenere un panetto compatto.
Fate lievitare il panetto per un'ora.
Quando il panetto è pronto stendete 3/4  della pasta in modo che la parte superiore sia più stretta della parte inferiore, farcite con purè, metà salame e provola e chiudete (Quando avete chiuso dovete ottenere una forma simile alla foto)

Dopo passate a preparare la barba di babbo natale stendendo il restante impasto a forma rettangolare (lasciate solo una piccola pallina di impasto per formare il naso), farcite con il salame e chiudete e tagliate tante striscioline facendo attenzione a non tagliare la parte superiore (dovete ottenere un risultato simile alla foto)

a questo punto dovete posizionare la barba ottenuta ed attorcigliare le strisce tagliate in modo da dargli volume.

Piegate la parte superiore della composizione per formare il cappello ed aggiungete la pallina per formare il naso.Aggiungete anche le olive per formare gli occhi e colorate il cappello ed il naso con il rosso alimentare.
Fate lievitare nuovamente per due ore e cuocete in forno caldo per 30/40 minuti a 180 C°

Alberelli di natale al cioccolato

Questi alberelli di natale sono semplicissimi da realizzare e sono davvero buonissimi!!!

Ingredienti
300 gr di biscotti Bucaneve
2 uova
200 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
50 gr di cacao amaro
Glassa per dolci
Corallini
Stelline di zucchero

Procedimento
Riducete in piccolissimi pezzettini i biscotti (potete utilizzare una bottiglia oppure sbriciolarli con le mani).
Mettete i biscotti sbriciolati in una ciotola ed aggiungete le uova, lo zucchero,il burro ed il cacao, mescolate con le mani il tutto ed otterrete un composto abbastanza duro e compatto.
Formate tanti coni con il composto ottenuto e mettete in frigo per qualche ora.
Quando i coni sono ben freddi capovolgeteli e decorateli con la glassa, i corallini e la stellina di zucchero.
Mettete in freezer per almeno due ore e gustate i vostri alberelli!

Bastoncini di sfoglia al salame

Per un antipasto sfizioso potete preparare questi velocissimi e buonissimi bastoncini di sfoglia al salame.

Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
150 gr di salame

Preparazione
Stendete un rotolo di sfoglia e sopra posizionateci il salame fino a coprire tutta la superficie.
Coprite il tutto con l'altro rotolo di sfoglia e chiudete bene la parte superiore e quella inferiore.
Tagliate tutto a striscette rettangolari.
Prendete ogni striscetta e, prima di posizionarla sulla teglia da forno per la cottura, girate in maniera opposta i due lati in modo da farlo sembrare attorcigliato.
Cuocere in forno caldo a 180C° per 15 minuti

Muffin al cioccolato

Stamattina per colazione vi propongo i muffin al cioccolato.

Ingredienti
175 gr di farina
120 gr di burro morbido
120 gr di zucchero
2 uova
100 gr di latte a temperatura ambiente
30 gr di cacao
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione
In una ciotola montate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova ed il latte e continuate a mescolare, infine aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate fino ad ottenere un impasto senza grumi.
Versate nei pirottini per dolci e cuocete in forno caldo per 20725 minuti a 170 C°.

Finocchi gratinati

Per un contorno saporito e gustoso provate i finocchi gratinati!

Ingredienti
400 gr di finocchi
150 ml di besciamella
burro
pane grattugiato
sale

Preparazione
Pulite e lavate i finocchi, tagliateli in 8/10 spicchi e scottateli per dieci minuti in acqua bollente salata.
Quando sono pronti scolateli ed asciugateli.
Prendete una pirofila da forno ed imburratela poi sistemateci i finocchi a spicchi e copriteli con la besciamella.
Sistemate uno stato sottile di pane grattugiato sui finocchi ed aggiungete tanti piccoli riccioli di burro.
Cuocete in forno caldo per 10 minuti e gustate il vostro contorno.

Focaccia di wurstel

Volete un'idea carina per la cena? provate la focaccia di wurstel

Ingredienti
20 wurstel
500 gr di pasta per pizza (la pazza della pizza potete anche farla in casa oppure utilizzare la pasta sfoglia)
1 tuorlo d'uovo

Procedimento
Stendere la pasta della pizza in una teglia rettangolare.
Sulla pasta stesa fate sei tagli orizzontali facendo attenzione a non tagliare i bordi.

Infilate all'interno della pasta i wurstel in modo da formare una specie di scacchiera e fate lievitare nuovamente per qualche ora l'impasto.

Quando è finita la lievitazione spennellate con il rosso d'uovo e cuocete in forno caldo per 20 minuti a 200C°

Caprese

La caprese è un dolce buonissimo e con questa ricetta sarà anche semplicissimo da fare!

Ingredienti
250 gr di mandorle (con la pelle)
250 gr di cioccolato fondente
250 gr di zucchero
150 gr di burro
5 uova
 50 gr di farina
1 pizzico di sale
20 gr di cacao
2 cucchiaini di lievito per dolci
zucchero a velo

Procedimento
Tritate (con un robot da cucina) le mandorle e mettetele da parte.
Tritare il cioccolato fondente e mettetelo da parte.
In una ciotola sbattete il burro con lo zucchero, unite le uova, la farina, il cacao, il lievito ed il sale e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, infine aggiungete le mandorle e la cioccolate ed amalgamate bene il tutto.
Versate in una stampo imburrato ed infarinato e cuocete per 50 minuti a 160 C°.
Sformate la torta quando è ben fredda (se la sformate calda si rompe subito) e decoratela con lo zucchero a velo

Crepes alla nutella

Avete voglia di qualcosa di buono? preparate le crepes alla nutella.

Ingredienti
125 gr di farina
2 uova
300 ml di latte
50 gr di burro
nutella
zucchero a velo

Preparazione
In una ciotola mescolate la farina, le uova ed il latte fino ad avere un composto omogeneo e senza grumi, lasciate riposare mezz'ora in frigo e poi rimescolate l'impasto.
Per la cottura occorre utilizzare un piccolo padellino, metteteci una piccola noce di burro, riscaldate e versateci un mestolo di impasto (con il mestolo distribuite uniformemente il composto in modo da formare uno strato sottile), fate cuocere qualche minuto e girate la crepes con l'aiuto di una spatola.
Quando la crepes è pronta cospargetela di nutella e piegatela in due o quattro parti.
Cospargete di zucchero a velo e servite calda.

Pizzette fritte napoletane

Chi è di Napoli le conosce bene... per tutti gli altri provatele con questa ricetta!

Ingredienti
500 gr di farina
150 ge di acqua
150 gr di latte
20 gr di olio extra vergine di oliva
10 gr di sale
10 gr di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
olio per friggere
passata di pomodoro
1 aglio
 formaggio grattugiato

Procedimento
Preparate l'impasto sciogliendo il lievito in un pò di latte a temperatura ambiente poi, in una ciotola, unite il lievito con la farina, lo zucchero, il sale, il latte, l'acqua e l'olio.
Impastate bene il tutto e lasciate lievitare per circa 2 ore.
Mentre l'impasto lievita preparare il sugo da mettere sulle pizzette.
Soffriggete l'aglio con l'olio, versateci la passata di pomodoro e fate cuocere dieci minuti.
Quando l'impasto è pronto preparate una padella con abbondante olio e prendete un pò di impasto per volta, schiacciatelo bene con le mani e friggetelo nell'olio.
Quando la pizzetta è cotta lasciatela nella carta assorbente in modo che perda l'olio in eccesso.

Infine mettete le pizzette su di un vassoio e mettete al centro il sugo preparato, mentre sono ancora calde mettete anche una bella manciata di formaggio e servite in tavola!

Frittata di patate con provola

Per il secondo di oggi ma anche come piatto unico vi consiglio di provare questa buonissima frittata di patate!

Ingredienti
500 gr di patate
200 gr di provola
8 uova
sale
olio per friggere

Preparazione
Lavate e pelate le patate, tagliatele a tocchetti e friggetele in abbondante olio.
Quando sono pronte lasciatele per qualche minuto nella carta assorbente.
Nel frattempo sbattete le uova e salate, aggiungete le patate e la provola a cubetti ed amalgamate il tutto.
In una padella mettete poco olio e fate riscaldare, quando l'olio è pronto versateci l'uovo con le patate e coprite con un coperchio.
Dopo una decina di minuti di cottura girate la frittata aiutandovi con il coperchio e fate cuocere l'altro lato.
La vostra frittata è pronta!