Frittata di patate con provola

Per il secondo di oggi ma anche come piatto unico vi consiglio di provare questa buonissima frittata di patate!

Ingredienti
500 gr di patate
200 gr di provola
8 uova
sale
olio per friggere

Preparazione
Lavate e pelate le patate, tagliatele a tocchetti e friggetele in abbondante olio.
Quando sono pronte lasciatele per qualche minuto nella carta assorbente.
Nel frattempo sbattete le uova e salate, aggiungete le patate e la provola a cubetti ed amalgamate il tutto.
In una padella mettete poco olio e fate riscaldare, quando l'olio è pronto versateci l'uovo con le patate e coprite con un coperchio.
Dopo una decina di minuti di cottura girate la frittata aiutandovi con il coperchio e fate cuocere l'altro lato.
La vostra frittata è pronta!