Ingredienti per i Cupcakes
120 gr di farina per dolci
120 gr di burro
120 gr di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Ingrediente per la crema al burro
150 gr di margarina
100 gr di burro
350 gr di zucchero a velo
3 cucchiai di latte
colorante alimentare
Procedimento
Preparate i Cupcake mescolando in una ciotola lo zucchero, il burro e le uova, poi aggiungete gli altri ingredienti e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettete l'impasto nei pirottini e riempite fino ad un centimetro dal bordo.
Cuocete in forno caldo a 180 C° per 15 minuti.
Mentre i cupcake cuociono preparate la crema al burro per la decorazione.
In un pentolino scaldate leggermente il latte.
In una ciotola versate il burro, la margarina e lo zucchero e cominciate a montare, poi versate lentamente il latte sempre mescolando ed infine aumentate la velocità dello sbattitore in modo da montare bene il tutto.
Aggiungete il colorante alimentare e fate diventare la crema del colore desiderato (io ho usato il blu ma si possono ottenere di qualsiasi colore).
Quando i cupcakes si sono raffreddati decorateli con la crema di burro utilizzando una sacca da pasticciera e formando tanti piccoli vortici fino ad arrivare alla punta.
Decorate con una stellina di zucchero e corallini colorati.
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